bezlepkové/ hlavní jídla/ vegetariánské

Polentový koláč se špenátem

Po Slaném polentovém koláči, který byl s pestem a cuketou, jsem zkusila připravit jeho jinou verzi. Tentokrát se špenátem, sýrem a vejci. Tato verze je podle mě ještě chutnější než ta předešlá a rozhodně i sytější.

Recept na polentový koláč se špenátem

Vytisknout recept
Množství: pro 2 osoby

Ingredience

  • 140 g polenty
  • špetka soli
  • 3 vejce
  • 200 - 400 g mraženého špenátu (mražený špenát listový nebo špenátový protlak)
  • 2 hrsti slunečnicových semínek
  • 2 stroužky česneku
  • 60 g sýra gouda
  • pepř
  • sůl

Postup

1

Do hrnce nalijeme 500 ml vody, mírně osolíme a přivedeme k varu. Ještě než voda začne zcela vřít, přisypeme polentu a za stálého míchání vaříme dobu uvedenou na obalu polenty, obvykle to bývá 3 - 8 minut.

2

Polentu necháme odležet aby vychladla, alespoň půl hodiny. Poté do ní vmícháme jedno vejce.

3

Troubu předehřejeme na 200°C. Směs vložíme na plech vyložený pečícím papírem, pomocí stěrky nebo rukama rozetřeme, můžeme si pomoci trochou oleje.

4

Pokud na polentu chci dát větší vrstvu oblohy, jako například v tomto případě, nejdřív polentu peču samotnou. Polentovou směs tedy vložíme do trouby a pečeme dokud není povrch viditelně ztvrdlý, tedy alespoň 30 minut.

5

Mezi tím vložíme do rendlíku zmrazený špenát, zakryjeme poklicí a ohříváme na mírném plameni, dokud se špenát nerozmrazí. Potom poklici sundáme a za občasného míchání necháme vodu odpařit.

6

Pokud jsme použili listový špenát, rozmixujeme ho spolu s česnekem, slunečnicovými semínky a asi polovinou sýra (30g). Pokud máme špenátový protlak, mixovat jej nemusíme a smícháme s ostatními ingrediencemi až po jejich rozmixování. Špenátovou směs ještě osolíme a opepříme.

7

Směs naneseme na upečenou polentovou placku a posypeme zbylým sýrem.

8

Pečeme asi 30 minut. Po té na chvíli z trouby vyndáme, lžící vytvoříme na povrchu dva malé důlky, rozklepne do nich vejce a vrátíme do trouby ještě na 10 minut.

9

Tento polentový koláč můžeme podávat jak teplý tak i studený.

You Might Also Like

Žádný komentář

Zanechat komentář