Pomazánka z grilovaného či pečeného lilku má spoustu podob i názvů. Setkáte se s ní snad všude tam, kde lilek roste. V Egyptě do ní přidávají hladkolistou petrželku, v Řecku zase jogurt. Tuto lilkovou pomazánku jsem si nesmírně oblíbila. Je velice chutná, lehká a zároveň zdravá. Doufám, že zachutná i vám!
Recept na lilkovou pomazánku Baba Ghanoush
Vytisknout receptIngredience
- 1 středně velký lilek
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce sezamové pasty tahini
- 2 lžičky uzené papriky
- 1 lžička římského kmínu
- špetka kajenského pepře nebo chilli
- špetka soli
- 1 lžíce olivového leje
Postup
1
Předehřejeme troubu na 200°C. Lilek na několika místech propícháme špejlí a poté ho pečeme ho v troubě asi 45 minut. Během pečení ho můžeme několikrát otočit. Že je hotový poznáme podle zvrásněného povrchu na všech stranách lilku.
2
Upečený lilek necháme chvíli vychladnout, poté ho oloupeme či vydlabeme a vložíme do mixovací nádoby spolu s ostatními ingrediencemi. Mixujeme, dokud není směs hladká.
Poznámka
Podáváme s pečivem, či jen se zeleninou.
Žádný komentář